Baton Rouge 05: 吃的很南

Day 3 (8/13)
為什麼上一篇的標題是”偽Last Night”?
答案在此揭曉…

下午三點的班機回Wilmington
是個離情依依的早上
電腦一開來到G媚兒
“Urgent Information about Your Trip”
(驚!!!)太聳動的標題了
＂We are trying to contact you because our flight has cancelled.  We have rebooked you on the best available flight and we'll keep trying to reach you by phone.  Please review the information for new flight numbers…..＂
（譯：我們試著聯絡妳的航班遭取消，已重新幫妳預定最佳的航班，我們將持續試著電話聯絡妳。）

騙人，從昨天到現在我只有一通未接來電，根本就沒有很努力要聯絡我！然後再度騙人，看完這封信後一整天也都沒接到任何電話通知…幸好我是有很認真在收信的人。所以又莫名多待一天，那昨晚和今早的離情依依瞬間變得詼諧。

• ¶ 下午茶

Strands Café
http://www.225batonrouge.com/news/2009/apr/30/over-coo-coos-nest/
226 Laurel Street, Baton Rouge, LA, United States
(225) 344-5346‎

一樣是布萊恩的推薦，小巧雅緻的咖啡店，種類不多但是店家精心製作的巧克力和甜點；香純順口的拿鐵，到時店家剛好要臨時休店整理，還是讓我們進去，隨即外面就擺起休息的牌子，不再招待客人。相當親切舒服的小店

隨後到Shawn Center走走，布萊恩在附近有攝影工作，趁休息空檔跑來找我，約好晚上一起吃飯，就又急忙跑回去工作，我自己去Shawn Center隔壁的PJ’s Café寫明信片。

• ¶ 晚餐

Chelsea's Cafe
http://www.chelseascafe.com
2857 Perkins Road, Baton Rouge, LA, United States
(225) 387-3679‎

查了地址就跟著GPS指示走，越走還越詭異，位在一個大路橋底下，GPS說我們到了，很疑惑地停好車，還是沒看到餐廳….. ?!?!

進到店裡，整個氣氛就相當Local，開心，就喜歡潛入當地人生活，真是感謝布萊恩；布萊恩會晚點到，我們就先點啤酒和份開胃菜，我點了Louisiana的當地啤酒Abita ，開胃菜馬修建議Fried Green Tomato，油炸綠番茄耶，沒吃過也有看過這電影，他說這是很經典的南方料理，他也沒試過，我用懷疑地口吻詢問，你討厭番茄，你確定你想點這道嗎？他說這是炸的應該還可以接受，油炸果真能讓任何食物變好吃…上菜後興致勃勃地吃了兩片，我就因為太油不吃了，馬修也因為不喜歡番茄罷手…

等到布萊恩到要開始點餐，布萊恩是常客，跟服務生大家都很熟，我又開始龜毛想挑道地料理，其他地方吃不到的，布萊恩和馬修加上服務生三人go through菜單上每一項，就想挑出最經典的一樣給我，但我又討厭油炸，但這裡是南方，每一道經典料理都非炸不可…大家被我搞了快20分鐘才點完菜，中間還鬧了個笑話，服務生推薦我點Chicken Fried Steak，我說那是啥？是有雞肉有薯條有牛排嗎？這樣未免太大份了吧?!?!Chicken Fried Steak的正解是，用炸雞的方式去炸牛排…

吃飽後到隔壁喝啤酒打撞球，離開前剛好有Live表演，是Jason Mraz那種輕輕的曲風，很舒服很放鬆，很適合明天還需要上班的工作天晚上聽。

Additional Informations:
食譜：
Chicken Fried Steak

http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=1713153


Fried Green Tomato 

http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=461220

Baton Rouge 04: 偽Last Night

Day 2 (8/12)

• ¶ 午餐

餐廳名字不可考，在Baton Rouge Downtown亂走，每家小餐館每天都會有special menu for lunch，剛好看到這家有Smothered Chicken，布萊恩說這是Soul food之一，有文化的料理格外吸引我；我們各自點了smothered chicken和義大利肉醬麵，有好幾到side dishes可以選，我都沒聽過，胡亂選了些波菜，豆子類的，味道很棒，比起選薯條薯泥有意思多了。

 

---

 

• ¶ 晚餐

Mansurs On the Boulevard

http://www.mansursontheboulevard.com

5720 Corporate Boulevard

Baton Rouge, LA 70808-2534, United States

(225) 923-3366

明天就要走了，今天是最後一晚，所以想上好餐廳，跟布萊恩詢問了幾個選擇，回去google一下看看菜單，決定這家離Towne Center很近的”類”法國餐廳，為什麼說”類”，Louisiana是法國殖民地，受法國影響很多，但又融合入自己的文化。



網頁看起來就很厲害，是家還蠻高級的餐廳，服務生態度也很法國(!!)；馬修點牛排，我點Duck Mansur，超愛法國鴨料理，可是上來後跟我想得不太一樣，肉略硬不怎麼好吃 : (



我在美國怎麼都是外國人，對於新地方的不熟悉感，我早就習慣，在美國東西南北部，對我來說都一樣是個異客；對馬修這美國北方人，到一個初訪的南方城市還是需要時間適應，他說在南方，有些人聽到他的北方口音會對他挺不友善，而也真的是在南方，大家都外地來的口音都很敏感，我這什麼都不是的口音應該讓她們覺得很神秘，哈‵馬修就說了些南北方不一樣的事情，例如﹔在南方很多路口都有裝闖紅燈相機，讓他絕得很討厭，這樣一但黃燈就得馬上停，這我絕得還好，因為台灣到處都是照相機，闖紅燈的還不討厭，測速的最討厭了。還有在餐廳的茶飲料，北方說ice tea，可是南方說sweet tea。Anyway，那個態度很法國的老牌服務生馬上就聽出馬修是北方人，點酒精飲料要看我們證件時，發現馬修是麻州來的，就很得意地說他聽得出來這口音，然後就開始閒聊問馬修為什麼會到南方來，說了因為工作，他又繼續問是啥工作，然後就看馬修卡在那邊很難回答…心裡大驚，原來對他們這工作也很難解釋阿，還以為在美國從事這行業的人比較多，（在台灣就….三個人…），應該他會解釋地很得心應手，後來我們分享了很難解釋這行業的心情(sigh~)，越是特別的路走得越是孤單阿…..

Two Roads Diverged In A Wood, And I Took The One Less Traveled By,

And That Has Made All The Difference.  (Robert Frost)

ㄟ….要聊餐廳，怎麼結尾感觸地這麼另類…..







在餐廳網頁上看到的staff照片，最右邊那位是我們態度很法國的老牌服務生。已經是四個月前的事，現在在從他們網頁上看到他，真有趣的感覺。

 

---

 

• ¶ 小酌

Red Star Bar

http://redstarbar.com

222 Laurel St, Baton Rouge, 70802

Phone: 225-346-8454

既然是最後一晚，應該要去小酌一下，到布萊恩推薦的Red Star，在Downtown，是他朋友開的；週二晚上頗安靜的，我們還把車停在收費停車場，付了五美金，其實路邊一堆空的停車格，當外地人就是這點不好….

 

Baton Rouge 02: Downtown遊

在Baton Rouge的第二天，決定去小不隆咚的市中心走走，布萊恩先把我丟在州立博物館，他很抱歉說得回去處理工作，約一小時，會儘快回來找我，州立博物館…聽起來就很dull，布萊恩滿是抱歉，我說沒問題的，如果對博物館沒興趣，我會在附近走走(附近看起來比博物館還dull….)。

但沒想到我很喜歡這州立博物館耶……Louisiana State Museum

雖然州立博物館聽起來不有趣，但免入場費又有冷氣吹，進去走走也好。

一樓有兩區，一區介紹Louisiana的沼澤地形和生物，這比較無趣，另一區則介紹Louisiana的歷史，其中很大部分是黑奴和種族隔離的事件。小說Uncle Tom’s Cabin湯姆叔叔的小屋*作者便是以Louisiana 黑奴故事為主題；館內又介紹50年代在Baton Rouge發生的Bus Boycott事件，當時的巴士約有80%為黑人，巴士前區座位都有白人保留座，就算車上一個白人也沒有，全部的黑人乘客也只能擠在巴士後端，後來巴士公司又更是過分把票價10 cents漲價為15 cents，於是引起黑人抵制巴士。

二樓又有三大區，第一區介紹Louisiana的傳統料理和飲食文化，介紹Creole food的特色，而米是Creole food很重要的食材；第二區是爵士音樂和Brass Band；第三區是我很有興趣的Mardi Gras嘉年華，展示Mardi Gras的影片還有華麗的遊行服飾皇冠串珠等。

本來以為只會草草看過，沒想到裡面介紹的歷史和文化我都好有興趣，細細讀每個介紹，才剛看完一樓布萊恩回來了，只好快速結束二樓，我想對美國人這博物館或許有點無趣，因為裡面介紹的歷史和文化他們應該從小就有耳聞，但對我一個初接觸的外國人，對於這樣的文化和歷史事件，是相當興致勃勃；或許就像我去安平古堡看鄭成功和荷蘭人的史事文物會覺得無趣，但歐美人來看應該會覺得多分趣味。

Shaw Center For the Arts

Shaw Center相當現代藝術感

這天一樓走廊展覽一位攝影師到急診室拍攝的作品


Shaw Center的頂樓是餐廳和lounge bar，可以眺望密西西比河，雖然是在正中午到這，但腦子裡可以相當有畫面，晚上穿上漂亮的洋裝，到這陽台的lounge sofa喝雞尾酒聊天，眺望密西西比河夜景，會是很棒的約會。



Old Louisiana State Capitol

老的州議會大廈，就在Shawn Center隔壁
蓋得很像個小城堡
http://www.nps.gov/history/nR/travel/louisiana/OCAP.HTM

*註：Uncle Tom’s Cabin出版於1852年，是19世紀銷售量第二的書(第一是聖經)
http://en.wikipedia.org/wiki/Uncle_Tom's_Cabin
http://www.lib.lsu.edu/special/exhibits/boycott/
Downtown Baton Rouge
http://www.downtownbatonrouge.org/index.htm

Baton Rouge 01: 沼澤遊

Baton Rouge有很大面積的沼澤地，布萊恩的朋友在沼澤地有個小屋，一早不到八點，買了咖啡，就由Baton Rouge往西南邊出發，一路遼闊平坦的平原，越過密西西比河，將近兩小時的車程到達沼澤地區，在路邊的加油站買了一手Blue Moon，和些甜甜圈當早餐…..這裡已經是很鄉下的小加油站，這兒的人長得就是美國南方人的率性粗曠。

　　布萊恩的朋友麥可，矮胖的身材，蓄上一大把鬍子配上感覺很久沒整理的頭髮，身上的T恤有幾個破洞，光著腳丫出來迎接我們，相當率性的南方人；他的沼澤小屋有舒適的冷氣，牆壁上貼滿滿的照片，他拿出釣魚用的行動保冰箱，我們把啤酒和冰水放進去，麥可帶起釣竿，我們就上他的小船出發遊沼澤。

左：麥可的水邊小屋，門牌就是他的名字:Michael，這裡是後院，出來就是他泊船的小埠。
右：啤酒進冰桶，就可以出發了！

　　這天的沼澤沒有想像中的炙熱，船移動帶起的涼風相當宜人，再配上冰涼的啤酒 ，再愜意不過。整個沼澤只有我們船的引擎聲，和我們的談天笑聲，許久才看到有位獨自在船上垂釣的老翁，沼澤上的大家都是朋友，毫不猶豫地揮手招呼；開到一遼闊處，有長相怪異地可愛的樹群，麥可拿起釣竿咻咻咻地甩三下即甩出假餌，關掉轟隆隆的引擎以省油，這時整個沼澤落入一片寧靜，只有蟲鳴聲鳥叫聲和麥可的甩竿聲…

左：長相怪異又可愛的沼澤樹群。
右：麥可有著南方人的率性；今天唯一上鉤的魚，拍完照就讓牠回家了。

　　結束約莫兩個小時的沼澤遊，在回Baton Rouge的路上，看到公路旁有家小餐館，名叫Seafood Connection，簡陋到不行的小屋，讓我們覺得這裡會有最棒的家庭式午餐料理，站在櫃檯的三位女人，看起率性又強悍，Crawfish Ettouffe 是我慕名的Creole料理，布萊恩點了Shrimp Stew，不過我還真不曉得Ettouffe和Stew有什麼不同。

左邊是Crawfish Ettouffe ，右邊是Shrimp Stew，雖然我們要內用，但一律很率性地用外帶餐盒裝，一小份生菜在角落，用的是塑膠刀叉，餐桌用簡陋的塑膠紅餐墊，一切再簡陋不過，但食物是如此的美味。

在Baton Rouge還不到24小時，它已經深得我心......

Baton Rouge 序

從紐奧良10號公路往北開約一小時

便抵達Louisiana Capital: Baton Rouge

10號公路往兩旁望去，是無止盡的平坦，直望地平線



美國時間8/9星期日晚上九點，大衛讓我在Baton Rouge機場下車

馬修的飛機還有一個多小時才抵達

整個機場大廳只有我，和三兩打掃人員



在機場讀著快進入尾聲的The Book Thief

大廳的電視上播著CNN

台灣的颱風上了CNN

畫面不斷重播台東那個被沖走的飯店...........

紐奧良 : 電影 The Skeleton Key

轉到ABC，正要開始播 凱特哈德森Kate Hudson主演的 The Skeleton Key 毒鑰





之前看過這部電影的介紹，覺得很爛不想看

但由於是我很喜歡的美女凱特哈德森，我停留了10分鐘

10分鐘後，凱特搭上電車，我認出那是紐奧良!!!!!!!

再兩分鐘後，她和朋友在有Brass Band 的酒吧喝酒，紐奧良!!!!!

此時，我決定要看這部爛片了.....





故事完全是起自於紐奧良最陰森的swamps, voodoo還有其早期殘留的黑奴社會

才剛去過紐奧良，又很喜歡他們獨特的文化和歷史背景

看這樣的電影實在很有意思

也會注意到些細節，只屬於紐奧良

例如

電影一開始，凱特和朋友在酒吧

她們的調酒是用塑膠杯裝

沒多久鏡頭轉到她們在街上，聊天喝著調酒

這是在紐奧良才看得到的

因為這裡可以在街上喝酒

所以酒吧都用塑膠杯，這樣客人就可以隨處移動，帶著酒到處跑





幸好是去過紐奧良才看這部片

如果是去前看，去時應該會整個覺得不舒服吧.....囧

紐奧良03: 美國最豐富的飲食文化

路易安納因為地理位置，各種天然食材相當豐富

各式水產生物或是來自Mexico Bay的海產

又因為歷史背景，料理飲食更是多元

Creole 一字便是從路易斯安那來

解釋為"在美國路易斯安那州出生的法國後裔"

Creole料理特色之一，隨處可見米飯，我愛這點!!

例如Gumbo Ettouffe Stew.....

Po-Boy

紐奧良最經典的三明治?? Po-Boy!!

其實就是subway那種三明治(台灣稱潛艇堡)

在紐奧良最受歡迎的Po-Boy要夾炸蝦 炸蚵仔

是很棒的早餐 午餐 晚餐 點心 hangover food.... 一天24小時隨時吃都適合

Poor-Boy講快一點就成Po-Boy

這就是Po-Boy的由來

一開始是窮人吃的食物

但就是三明治嘛，這是南方說法

我在東岸其他地方都沒聽過

Rost-beef Po'boy

Muffuletta

法國 西班牙 Creole和非洲文化組合出紐奧良的多元

但紐奧良其實還有一部分的義大利西西里文化

其中最代表的經典作就是Muffuletta三明治

只有在紐奧良才吃得到

Muffuletta 是用西西里麵包，夾上大量火腿和切碎的橄欖沙拉還有溶化的起司

美味阿........

到有兩百年歷史的Napoleon House嚐嚐Muffuletta

http://www.napoleonhouse.com/

"Napoleon House is one of the world's greatest and most civilized drinking establishments"

在等Muffuletta時，來杯他們的招牌調酒 Pimm's Cup

Gumbo

利用秋葵黏液做成的濃湯

(我知道大家討厭秋葵，但這濃湯超棒，完全沒有秋葵的怪味)

裡面常常會加米飯

在Mr. B's Bistro　http://www.mrbsbistro.com/index2.php

點SOUPS 1-1-1 $8.50

他們的三種Gumbo: Gumbo Ya Ya, Seafood Gumbo and Soup du Jour

用法國麵包沾來吃

Seafood: Oyster, Crawfish

在Louisiana要吃海產水產生物相當豐富

各式螃蟹 蝦 魚類都是餐廳的基本菜單

但外地人來畢指定的是Oyster和Crawfish

在Drago's Seafood Restaurant　http://www.dragosrestaurant.com/

試了生蠔和火烤版

我覺得吃生蠔根本只是在吃調味料的味道

直接吞進去，是在吃怎樣的.....

火烤版就有趣多了，擠上檸檬汁，用法國麵包沾著吃，美味阿~

七月底剛好Crawfish的季節結束

所以沒吃到

oyster火烤版，加上炸catfish

真的是生的生蠔版 

Cafe du Monde

http://www.cafedumonde.com/
每個地方似乎都會有個擠滿觀光客但當地人覺對不會去的地方
在紐奧良就是Cafe du Monde
到這點份炸甜甜圈，法文稱Beignets，再來份他們的咖啡
他們的咖啡很有名，在路意安納州的超市都買得到他們的咖啡粉
他們的甜甜圈一定要灑上"太多"的糖粉
這裡工作的服務生都是越南移民
總之，身為觀光客，來吃一下好玩好玩

紐奧良02 : French Quarter

紐奧良最早是法國殖民地

很多地名或街道名稱都是由法文轉變而來

外地來的美國人也搞不清楚該怎麼唸

而紐奧良聚集最多人的地方就是French Quarter





在French Quarter有許多酒吧 餐廳和voodoo shops

在這，很多人會找個voodoo小攤算命.....

在voodoo商店，可以買風乾的雞爪或蛇皮

幫你算命的都是吉普賽婦女，看起來添加給分陰森

這實在是個很奇妙的當地特色





左：在French Quarter的Voodoo算命攤

右：連餐廳都用Voodoo下咒品當裝飾，這在當地隨處可見





紐奧良是個每個週末幾乎都有活動的忙碌城市

8/8星期六這天，他們有個Red Dress Run

就是大家都穿上紅色洋裝，在街上跑，喝啤酒

男生也得穿上紅色洋裝

所以這天街上紅通通的一片，但看到男生穿紅洋裝真是不舒服



大都市都相當gay-friendly

看到背後的七色彩虹旗？

彩虹旗是Gay-friendly的象徵

紐奧良01 : 美麗陰森的派對都市

晚上的紐奧良，戶戶屋簷下都掛著gas lamp
紐奧良的屋子有種老舊的幽美和陰森
紐奧良又以巫毒(Voodoo)和吸血鬼(Vampire)聞名
這樣的歷史背景，配上這些老房子和油燈.....
縱使紐奧良的天氣溼熱，一股涼意悄悄由背脊蔓延開來

隨即走到熱鬧的Bourbon street
滿滿是星期五晚上狂歡的人們
紐奧良又以派對聞名
24小時不打烊的酒吧，允許人們在街上喝酒的法律 ( <----這超酷!!!!)
在這家酒吧點個啤酒，待個十分鐘想走了
可以大方地拎著啤酒在街上走，尋覓下家酒吧
看到中意的酒吧，大方地拎著你的啤酒進去
也不需要在那消費，沒人會在意，這種親切的酒吧文化，難怪人人想來這派對
但也因為在這大家都會派對過頭
隔天街上都是嘔吐味
就會看到街上有清潔人員開著電動小車，噴灑著殺菌清潔劑
企圖壓過嘔吐味，但我只能說，劑量可以調低一點嗎.........嘔吐味沒了，清潔劑也沒多好聞


人人來紐奧良party，一定瘋子很多治安很差？
放心放心，晚上警車會停駐在熱門路口，只要待在人多的地方，警察隨手可得
但請避免小巷或無人地帶