李子豐收 自製李子醬

採香菇行採沒幾顆香菇，倒是在阿本森爸媽summer house的李子樹大豐收，採了5.5公斤的李子，回家後，就趕緊上網找李子食譜，看怎樣才能把5.5公斤的李子消耗掉，最佳的處理方式當然就是做成果醬！

瑞典森林採香菇

久聞歐洲人熱愛採香菇一事已久，瑞典森林的香菇似乎又更勝一籌，這次總算有機會可以親身體驗。第一次去阿本森父母的summer house是冬天，第二次是四月，都沒東西好採，夏天可以採莓類時我在台灣，這次九月回來，阿本森爸特地來電要阿本森帶我去採香菇，看到阿本森媽在臉書上分享他們摘了19公升的香菇，我整個非常期待！但我們一直拖到10月初才前往......

每次到阿本森爸媽在Tidaholm的summer house都很開心，可以在森林裡散步，在他們的百年木屋裡喝點小酒無所事事，可惜從Stockholm到Tidaholm開車要4個小時，一年只能拜訪幾次。這次阿本森的奶奶也有來，80歲的奶奶會的英文比我的瑞典文還多（慚愧），已經幾個月沒認真念瑞典文了，要重新振作！

阿本森很討厭香菇（太不瑞典人了），對採香菇很外行，我們連裝備都很外行，還臨時跟他們借雨鞋；要出發前，阿本森爸媽一直跟阿本森叮嚀要往哪邊走比較有香菇、現在應該是哪種香菇比較多，阿本森爸很擔心我們會在森林裡迷路，阿本森媽怕我們會誤食毒菇，瞬間覺得我們像小學生第一次要出門大冒險（笑）。

最後帶上兩卡竹籃和香菇大典總算可以出發了！還沒離開木屋200公尺就看到貌似超級瑪莉歐裡的毒菇，很大一個顏色很鮮豔，真驚人。在森林裡真的是森林裡，是沒有步道的，要克服踩在植被上、越過大腿高的草叢、困在bush裡種種真實的森林體驗！幸好有阿本森媽借我的雨鞋。在森林裡繞了老半天，我已經完全失去東南西北了，幸好有iphone我們還找得到回家的路。

找到第一朵！是Karl Johan嗎？但跟這個也好像？！辨認香菇好難～

最後收成兩大朵Karl Johan，和數小朵Kantarell，一卡竹籃都裝不到半滿；現在這季節超市裡都有在賣Kantarell，一公斤要300克朗（約台幣1200）！據說karljohan一公斤更是300多克朗！納悶怎麼會這麼貴，阿本森說，這些香菇是無法在溫室栽培的，只有特地的溫濕度和土壤環境才長得出來，只能這季節到森林裡hand pick，森林裡天然養成的香菇的美味是人工栽培的香菇完全無法比較的。

下午阿本森媽教我怎麼清理採回來的香菇，晚上阿本森媽先煎些培根，再用奶油炒Karl Johan和紅蔥，之後把煎好的培根加入一起炒，再加些cream，灑點鹽與胡椒調味。接著阿本森用捲餅把燉香菇和起司一起捲起來，放進烤箱烤，超～級～美味！根本是大飯店裡的開胃菜啊！總算可以理解為什麼歐洲人對香菇這麼著迷了！

要開始解剖Karl Johan

美味的成品，吃自己摘的香菇

毒菇群，看起來有點可怕