美國Cookout

台灣人喜歡在中秋節烤肉，美國人喜歡在國慶日烤肉

美國人烤肉的模式和台灣很不一樣

台灣烤肉，準備的食材五花八門，大家蹲坐在小板凳上邊烤邊吃

美國烤肉，食材就是肉肉肉

不同動物的肉（雞牛豬羊魚...），或是長得不一樣的肉（排狀 腸狀 絞肉狀...)

負責烤肉的只有一個人，通常都是主人，不然就是被主人使喚去

 

美國人在週末假日很喜歡舉辦cookout

cookout 就是個食物在現場準備好的lunch/dinner party

cookout 也常常和烤肉結合在一起

在cookout 前一晚，主人會先準備好莎拉或些小點

cookout當天，在開飯前幾小時，主人就會開始準備烤肉

客人陸陸續續到，大家喝啤酒聊天，等到烤肉好了就上桌開動

在戶外的話，就是拿著盤子站著吃

 

上次到美國出差遇到美國國慶日三天連假

連假前到艾迪家cookout

艾迪是紐奧良人，紐奧良人的善吃好手藝相當聞名

在美國家家戶戶都必備有Grill(烤肉架)

大部分都是瓦斯烤肉架，連起火都不用，但是瓦斯烤架很難控制火侯

艾迪很鄙棄這類烤架，他用的是木炭烤架

旁邊還有個小爐子，加濕答答的木片進去，艾迪說，是增加煙勳香味，很專業耶!!

|| 有沒有滿滿都是肉肉肉!!，肉堆裡有個溫度計，這是專家才有的裝備，要控制好溫度 ||

 

開動後，大家對艾迪的烤肉稱讚到不行，我不嗜肉，所以沒有同感

香腸有辣和不辣兩種，辣的也還好，可是大家都被辣到狂流淚咳嗽，歐美人真的很不會吃辣

賈斯丁還辣到一值拿衛生紙擦他的舌頭，超好笑的.......

紐奧良人就是愛吃辣，在Louisiana的超市，可以看到超過10種以上不同的當地辣醬





|| 吃完後大家在艾迪家外面喝啤酒聊天，他們都是晚我一年/兩年進公司，參加受訓計畫的工程師，一樣有日本人瑞典人和美國人，右邊那個有沒有像娃娃臉的艾德華諾頓 ||

 

---

7/4美國國慶是周日，週一補假，薩門．車車邀我門去他家cookout

 

薩門的姓是Carcar，很可愛吧，台灣的同事私下都叫他車車 XD

(因為叫卡卡會跟卡卡女神OP... haha,很冷吧)

車車是巴勒斯坦裔的加拿大人，巴勒斯坦的英文Palestinian還真是第一次用

搞不太清楚人家哪裡人很失禮 XD

我真的地理歷史不太好，有趕快複習一下巴勒斯坦的背景

就是那個被以色列猶太人趕出去而國家不見了的巴勒斯坦

車車的父母就是在被猶太人趕出以色列時，逃到加拿大

他說親戚們被不同的國家收留，所以散佈各地

 

他剛買了一本中東料理書(超大本的)，很想做他媽媽常做的dolmades

dolmades 是很常見的中東料理開胃菜，土耳其料理或是希臘料理也都會出現

前一個週末他還特地到離Wilmington開車兩小時的Raleigh，那邊有專賣中東食材的超市

之前看過dolmades，可是都沒有吃的慾望，誰想吃葉子阿 XD

車車說那葉子是葡萄藤的葉子，他在中東超市買的，通常他媽媽都去公園偷摘

車車說他以後會在他家後院種葡萄，就不用再到中東市場買了 (....有沒有那麼愛做這道菜阿)

那葉子前一晚就得處理，泡在啥裡面弄軟

當天一早八點他就起床捲dolmades，裡面包米和碎肉

 

賽門也準備要上道香菇鑲蟹肉，他買了一大罐蟹肉罐頭，只用了一點點

罐頭包裝上有crab cake的食譜，我就即興來上道crab cake

上面要的調味料有一半車車家都沒有，即興嘛，就看車車家有什麼就加什麼

其實煮菜蠻有趣的，如果有個好廚房和好工具

 

接著車車拖出他的烤架，今日的主菜-牛排

車車的烤架是火侯難控制的瓦斯型

上次他用這烤架已經是一年前了，他刷了刷清理一番，就把牛排上了，蓋了烤架蓋

十分鐘後再出去，一開蓋，裡面熊熊烈火，牛排都燒起來了 XD

車車相當慌張不曉得該怎麼辦，又把蓋子蓋起來，想說等火燒完就沒事了

(.....這一點常識都沒有的判斷，你是認真的嗎?)

卡爾這時候剛到，很認真地跟車車說，他車上有滅火器，有需要嗎？

車車說，拜託了，萬一狀況真的失控的話...... (我忍住默默地沒笑出來..)

卡爾隨即帶著他車上的小型滅火器回來，要不是他們看似相當認真，我真想就放肆地笑出來

他們都是公司裡絕頂聰明的軟體硬體工程師，也是無敵生活白痴的書呆子

後來卡爾建議，應該把牛排救出來，或許還能吃，火就讓它在那慢慢燒

車車英勇地把牛排夾起來，就打算往保利龍盤上放.... (此時我對車車的生活常識不能再驚訝了)

此時常識比車車好一點的卡爾慌張地大叫"不要，有毒!!"

車車慌張地說，那要放哪?! (X咧，這不是很明顯嗎.......)

結果今天的cookout變成一場鬧劇，不過這比大吃牛排的cookout還有趣，哈哈





|| 拯救熊熊烈火上的牛排，這時已經又燒了10分鐘，火勢消退很多了 ||





|| 最後這場cookout的結果，連只是燙個蘆筍，賽門也燙過頭，整個太爛，我們幾個不會煮菜的人幹麻要硬幹？||

|| 左上-燙蘆筍(賽門) 左下-crab cake(我) 右上-香菇鑲蟹肉(賽門) 右下-dolmades(車車) 中間-儘量刮掉燒焦部分的牛排(車車) ||

 

這週末又要飛去Wilmington出差一周，車車邀請我們週日再到他家cookout，他說這次絕對會好很多

我想，除非把他家燒掉，不然也很難比上次幽默了......