加州 In-N-Out Burger

Chain連鎖式地經營是標準的美國極資本主義特色。我們會說某某連鎖餐廳或品牌來自哪個國家，但在美國內，各州都有各自的連鎖餐廳／速食店／超市，出了那州，可不見得找得到分店了。例如麻州是Dunkin Donuts的大本營，密集程度跟人口密集度不成比例，真令人納悶哪來那麼多人每天吃那麼多甜甜圈啊？！Cracker Barrel的Pancake是我的最愛，就集中在美國東岸北卡及附近。最近除了賣炸雞還要公開反對same-sex marriage的Chick F-la，是美國南部的連鎖速食...總之，各地都有各的當地連鎖品牌。


第一次來到加州時，在史丹佛的大學同學熱心地提供加州要點，交代我要去 In-N-Out Burger，加州很受歡迎的速食漢堡連鎖，據說在德洲的分店開幕時，排隊排到多遠又多遠的誇張。我第一次試圖要前進
 In-N-Out Burger ，就被外面停滿滿的車子，和點餐櫃檯的排隊人潮堵到門口給嚇到，馬上掉頭就走，但也更加引起我非得吃上一次不可的決心。

後來到距離San Jose開車約三十分鐘的Gilroy Outlet購物時，總算在這裡一嚐
 In-N-Out Burger。這都是三年前的事了。


三年後...。週六帶著宿醉的頭痛，前往Gilroy Outlet，逛了3/4圈，購物慾很低，該尋找食物營造些滿足感，來重溫鼎鼎大名的In-N-Out Burger好了，一點也想不起它的滋味。週六下午都3:30半了，還是坐滿人，外面的得來速車道車子都排到馬路上了。

In-N-Out Burger的選擇超級超級簡單，只有hamburger（肉）cheeseburger（肉+起司）double-double（
肉+起司+肉+起司 ），可以提供這麼簡單的選擇生意又好成這樣，可見它有多好吃／受歡迎。我點了最簡單的hamburger加薯條和可樂套餐，六美金不到，等阿等阿等阿.....

開放廚房（或許說漢堡薯條工廠更貼切）很忙碌地炸薯條做漢堡。

終於等到我的漢堡了，餐廳內是滿的，沒關係，我坐外面。先吃薯條，又細又短，零零碎碎的感覺都是殘渣，吃起來很不爽，又挺乾的。來咬口漢堡吧...嗯...怎麼這麼普通啊！麵包上面油滋滋的但吃起來很乾，肉也乾，兩口後我就把肉片抽掉，當作吃生菜美乃滋漢堡結束這餐。怎麼會這樣阿，生意這摸好？美國人真的很莫名奇妙。