巴黎猶太區吃Fallafel

L'AS du Fallafel
34 Rue des Rosiers ／Closed Saturday 
紐約時報的介紹，L'AS du Fallafel 被稱為全歐洲最好吃的Fallafel。 
 

來到巴黎，在周日沒人想做生意的中午，來到猶太區來上一份Fallafel似乎是錯過會很遺憾的行程。來到相當有名的
L'AS du Fallafel ，周日早上十點，街上還很冷清，如果下午來可要排隊了，因為有名氣，又是少數週日還有營業的食堂。

因為有名，各國旅客眾多，店家準備好各種語言的菜單介紹，你一開口要詢問，店員直接問你哪來的，遞給你看得懂的菜單含介紹，省去大家東問西問的麻煩，他也省得開金口。在右側櫃檯點好，付完前，給你張小收據，再到左邊的食物調理區，把收據地給準備食物的店員，就可以乖乖地等。
 

等待的同時，可以欣賞那豐富的食材，繽紛的顏色。 一早店剛開沒多久，尖聳的醃製蔬菜，等著要滿足下午出現的人潮。看店員俐落地在pita內抹上hummus，然後把各式用鹽略醃過的蔬菜放滿pita，最後疊上炸得酥脆的蒜味鷹嘴豆丸子，店員會問你要不要額外的Hummus和harissa蓋在上頭。要要要，當然要！
  
看看這繽紛的Fallafel多美麗！不要怕吃像難看，大方地站在店外，大口地咬，讓Hummus沾上妳的臉頰，好好享受這美味，因為大家都是這麼做。Hmm~真美味。

Jan-22,2012 @ 
L'AS du Fallafel, Paris