Day 05: Thai Cooking Class

今天去參加烹飪課，650B含食材和接送

先去逛市場認識食材，看到怎麼打椰汁

學到，coconut cream就是純椰汁；coconut mile是椰汁摻水

泰式咖哩醬的基本食才是蝦醬，純蝦醬超腥臭



認識完食材，大家逛逛市場

｜市場賣很多各式咖哩醬，今天烹飪課會教怎麼做；右邊是隨處都可以見到的利害香腸，一直說想吃，可是最後都沒買







市場後，回到廚師家，一看就是當地有錢人，開烹飪課賺外國人賺很大

我們只是去一天，好玩而已，但也有人會參加一整周，打算回國開餐廳

這天去，已經有個外國人在那上了5天還10天的一對一烹飪課

還把全部的器材 搗青木瓜的缽 刨刀 各式當地調味料等等，都購買齊全寄回國

這也是要回去開泰式料理的，來這學幾天就要開餐廳，也太呼攏了





今天這班有10個人，很剛好的規模

他們說昨天有25個人，料理桌都排出門口了...幸好我晚一天報名





第一道菜是Fried Spring Roll 炸春捲

這...是泰式料理嗎？

先炒春捲的內餡，我被叫去示範，隨後整天廚師一值很愛叫我

我想因為他完全記不起其他人的名字，就我最好記，而且很多泰文女生名字有同樣的音



有錢的廚師家裡請了很多小助手

其中一位是ladyboy.....(中文稱人妖)

他相當溫柔細心在幫忙大家，假睫毛貼的很長....





｜Ladyboy助理在指導炸春捲，喜歡穿貼身T恤連圍裙都要穿很貼的漢寧，看起來挺登對的

｜右邊是我的作品，炸春捲和個什麼雞湯的







煮完後就吃

吃完後再煮

接下來要學做curry paste泰式咖哩醬

可以選想做哪一種，大家都選綠咖哩，我選紅咖哩

外國人真的普遍很不會吃辣，隨便一兩顆辣椒就挖挖叫

食材全部入缽後，就不停地搗，直到成醬

我決定之後都會買現成的咖哩醬



｜左邊是綠咖哩醬的原料，右邊是我的紅咖哩醬成品







｜搗個青木瓜莎拉







｜用椰奶煮糯米來做芒果糯米糕









這堂課下來，發現原來每到菜都加這麼多糖和調味料









　大家都穿上圍裙，很可愛

　右邊那位沒圍裙的是廚師

　嘻皮笑臉油嘴滑舌，不太喜歡他

　他請的小助手們就真心多了

　感覺他是會壓榨小助手們的壞心老闆























最後大家都會拿到張結業證書

回家後我會貼在牆上

還買了件大象圍裙當紀念品

小助手說，這大象是她親手縫的





最後由ladyboy助理一一送大家回guest house

在車上他說，每天都要從早工作到晚，一周七天都沒休息

（果真被我看出那老闆壓榨員工很超過...）

但他熱愛他的工作，協助大家學煮菜很開心





晚上去清邁的一家購物中心蝦拼

買一件黑色洋裝，實用度四顆星☆☆☆☆

之後每每結束黏呼呼的一天，洗完澡，換上輕便的洋裝晚餐去~

買一條圍巾，實用度100顆星☆☆☆☆.......

可當披肩保暖

太陽大時可以防曬

更重要的是tuktuk車用柴油很臭，可以摀嘴鼻

到寮國到處都是黃土路，車子呼嘯一過塵土每天飛，有圍巾防塵

之後實用圍巾天天伴我遊